原有工艺：传统酿酒工艺中，使用的低温冷却水多数为自来水或江河水，进入酒甄（或称冰缸、冰桶、酒冷凝器）内与酒蒸汽换热升温后，产生的高温冷却水直接外排至环境中，造成了环境热污染和水资源的浪费。高温冷却水中的微生物对生态平衡也产生了负面影响。
解决方案：利用酿酒中接酒工艺产生的高温冷却水的余热或其他能源进行制冷，实现冷却水的闭式循环。避免了环境热污染的同时，也实现了高温冷却水的零排放，节约了水资源。
典型用户：贵州茅台、古蔺郎酒、天龙泉酒业、花厅生物
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